Wacholderschinken
Herkunft: Deutschland
Wacholderschinken
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Zutaten für „Wacholderschinken ”
Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, essbare Hülle (Schweinekollagen), Buchenholzrauch.
Nährwerte für „Wacholderschinken ”
Nährwertangaben pro 100 g
- Brennwert
- 543 kJ / 129 kcal
- Fett
- 5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- davon Zucker
- 1 g
- Eiweiß
- 20 g
- Salz
- 2 g
Man nehme: Ausgesucht magere, explizit saftige Partien von bestem Schweinefleisch, pökele mit Salz, brühe auf und räuchere behutsam, wobei noch geschrotete Wacholderbeeren hinzugegeben werden. Das Ergebnis des gekonnten Procedere beschert eine schmackhafte Schinken-Delikatesse mit feiner Konsistenz und unverwechselbarem, intensivem Aroma, das aber eher auf der milden als auf der rustikalen Seite liegt.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Artikel-Nr.
- 4022
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