Wacholderschinken
Herkunft: Deutschland
Wacholderschinken
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Zutaten für „Wacholderschinken ”
Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, essbare Hülle (Schweinekollagen), Buchenholzrauch.
Nährwerte für „Wacholderschinken ” Nährwertangaben pro 100 g
- Brennwert
- 543 kJ / 129 kcal
- Fett
- 5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- davon Zucker
- 1 g
- Eiweiß
- 20 g
- Salz
- 2 g
Man nehme: Ausgesucht magere, explizit saftige Partien von bestem Schw einefleisch, pökele mit Salz, brühe auf und räuchere behutsam, wobei n och geschrotete Wacholderbeeren hinzugegeben werden. Das Ergebnis des gekonnten Procedere beschert eine schmackhafte Schinken-Delikatesse mi t feiner Konsistenz und unverwechselbarem, intensivem Aroma, das aber eher auf der milden als auf der rustikalen Seite liegt.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Artikel-Nr.
- 4022
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