Rotwein bei Dallmayr Versand kaufen

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2018 Flor de Rubí Syrah
2018 Flor de Rubí Syrah
Alois Dallmayr KG
8,50
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0,75 l Flasche / 1 l = € 11,33
0,75 l
2020 "Costiera" Veneto Rosso IGT
2020 "Costiera" Veneto Rosso IGT
Soc. Agr. Eredi di INAMA Giuseppe s.s.
8,90
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0,75 l Flasche / 1 l = € 11,87
0,75 l
2020 Barbera d' Asti DOCG "Setosa"
2020 Barbera d' Asti DOCG "Setosa"
Cantine San Silvestro S.r.l.
8,50
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0,75 l Flasche / 1 l = € 11,33
0,75 l
2018 Viña Almanta Selección Limitada
2018 Viña Almanta Selección Limitada
Bodegas Mas Que Vinos
7,90
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0,75 l Flasche / 1 l = € 10,53
0,75 l
2017 Château Lamothe-Cissac
2017 Château Lamothe-Cissac
S.C. Chateau Lamothe-Cissac
17,90
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0,75 l Flasche / 1 l = € 23,87
0,75 l
2019 Ateo Sant' Antimo Rosso DOC
2019 Ateo Sant' Antimo Rosso DOC
Ciacci Piccolomini d'Aragona
14,90
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0,75 l Flasche / 1 l = € 19,87
0,75 l
2017 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
2017 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Soc. Agr. Salcheto s.r.l.
10,90
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0,375 l Flasche / 1 l = € 29,07
0,375 l
2017 Marchese di Borgosole Salice Salentino Riserva DOC
2017 Marchese di Borgosole Salice Salentino Riserva DOC
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.
11,50
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2018 Les Tours de Laroque
2018 Les Tours de Laroque
Château Laroque
23,00
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0,75 l Flasche / 1 l = € 30,67
0,75 l
2019 Château La Rame rouge
2019 Château La Rame rouge
Domaine des Grandes Maisons
9,90
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0,75 l
2022 Primitivo di Manduria DOP Abbasc
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Cantine Ionis
11,80
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2022 "GREIF" Alto Adige Südtiroler Lagrein DOC
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Weingut Kornell
17,50
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0,75 l
2015 Château Mille Roses
2015 Château Mille Roses
Château Mille Roses
37,50
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2019 Morellino di Scansano DOCG
2019 Morellino di Scansano DOCG
Az. Agr. Poggio Nibbiale
13,50
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2019 Château Lamothe-Cissac
2019 Château Lamothe-Cissac
S.C. Chateau Lamothe
10,50
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2019 "ZEDER" Weinberg Dolomiten IGT
2019 "ZEDER" Weinberg Dolomiten IGT
Weingut Kornell
16,50
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2018 Heartland Shiraz
2018 Heartland Shiraz
Heartland Wines Pty Ltd
16,80
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2016 le Puy "Emilien"
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Château Le Puy
42,50
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0,75 l
2015 Brunello di Montalcino DOCG
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Borgo Scopeto e Caparzo Srl
19,50
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2018 Gigondas AC Reserve
2018 Gigondas AC Reserve
Domaine des Bosquets
29,80
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2015 Château Pindefleurs
2015 Château Pindefleurs
Château Pindefleurs
33,80
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2016 Chateau Pierrail Reserve du Château
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Château Pierrail EARL
32,50
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2015 Louison & Léopoldine Rouge
2015 Louison & Léopoldine Rouge
Clos Louie
29,90
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2018 Château Lamothe-Cissac
2018 Château Lamothe-Cissac
S.C. Chateau Lamothe-Cissac
18,50
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0,75 l Flasche / 1 l = € 24,67
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2019 Blaufränkisch Burgenland
2019 Blaufränkisch Burgenland
Moric
18,50
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0,75 l
2015 Assmannshäuser Spätburgunder trocken
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Weingut Krone
22,80
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2016 Valderiz Ribera del Duero DO
2016 Valderiz Ribera del Duero DO
Bodegas y Viñedos Valderiz S.L.
29,50
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2013 Remelluri Reserva
2013 Remelluri Reserva
Remelluri
31,50
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2017 Dôle de Sierre
2017 Dôle de Sierre
Cave Maurice Zufferey
24,80
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2020 Moulin A Vent AC "Les Burdelines"
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Vins Perrachon & Fils
15,80
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2018 La 50/50
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Jean-Paul Tollot & Anne Gros
17,50
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2019 de Trafford Plan B
2019 de Trafford Plan B
De Trafford Wines
26,00
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2017 Pannobile
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Claus Preisinger GmbH
35,80
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0,75 l
2012 Blaufränkisch Eisenberg Alte Reben
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Wachter-Wiesler KG
45,50
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2016 Château La Croix Ferrand
2016 Château La Croix Ferrand
SCE du Château Ferrand
36,50
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2016 de Trafford Cabernet Sauvignon
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De Trafford Wines
36,00
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2019 "Réserve del Conte" Vigneti delle Dolomiti IGT
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Manincor GmbH
21,50
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0,75 l
2017 Châteauneuf-du-Pape Rouge AC "Val de Dieu"
2017 Châteauneuf-du-Pape Rouge AC "Val de Dieu"
Famille Brechet
69,00
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2018 Heartland Stickleback Red
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Heartland Wines Pty Ltd
11,90
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0,75 l
2022 Chianti DOCG Terra E Cuore
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Soc. Agr. Salcheto s.r.l.
12,50
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2016 Château d' Arricaud Réserve du Comte rouge
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Chateau d´Arricaud
14,80
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2018 "Tommaso" Toscana Sangiovese IGT
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Az. Agr. Poggio Nibbiale
23,90
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0,75 l
2020 Juliénas AC "Les Vignes Centenaires"
2020 Juliénas AC "Les Vignes Centenaires"
Vins Perrachon & Fils
16,90
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0,75 l
2019 Blauer Spätburgunder "Achtkantig"
2019 Blauer Spätburgunder "Achtkantig"
Weinhaus Bettina Schumann
15,50
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0,75 l
2020 Saint-Amour "La Gagère" AC
2020 Saint-Amour "La Gagère" AC
Vins Perrachon & Fils
13,50
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0,75 l
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Exzellenter Rotwein – von Tischwein bis zu Rotwein-Raritäten

Sind Sie auf der Suche nach einem erstklassigen Rotwein, der Sie und Ihre Gäste begeistert? Dann sind Sie hier am richtigen Ort. In unserem Rotwein-Sortiment warten fast 700 verschiedene Weine darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Von rotem Tischwein über hochkarätige Rotweinklassiker und köstliche Neuentdeckungen bis zu erlesenen Rotwein-Raritäten und Stareditionen berühmter Spitzenwinzer mit hohem Reifepotenzial. Im Mittelpunkt stehen dabei hervorragende Rotweine aus Europas besten Anbaugebieten in Frankreich, Italien, Deutschland und Österreich. Denn warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute ganz in der Nähe wächst. Bordeaux, Burgund, Rheingau, Toskana und Piemont produzieren feinste Sorten in Weltklasse-Qualität. Aber natürlich haben wir auch Spitzen-Rotweine aus der ganzen Welt im Angebot – von Südafrika über die USA und Australien bis Neuseeland. Fruchtig, mittelkräftig oder körperreich und vollmundig: Bei uns finden Weinfreunde fantastische Rotweine in Premium-Qualität.

Entdecken Sie den Dallmayr-Rotwein des Jahres

Eine besondere Empfehlung ist zudem unser Wein des Jahres. Wir wählen dafür alljährlich einen anderen Rotwein aus und machen ihn zum Star. Mal kommt er aus einem bekannten Weingut, mal von einem unbekannten Newcomer. Wichtig ist uns, dass er ein großartiges Preis-Genussverhältnis hat.

Aus welchem Land kommt der beste Rotwein?

Die Artenvielfalt und die Kreativität der Winzer ist bei Rotwein so groß, dass man das längst nicht mehr eindeutig beantworten kann. Kein Rotwein gleicht dem anderen, was eine wunderbare Nachricht ist. So wird das Verkosten immer neuer Weine für Rotwein-Liebhaber zu einer nie endenden Entdeckungsreise. Die bekanntesten Länder unter den Rotwein-Produzenten sind Frankreich, Italien und Spanien – was auch an den klimatischen Bedingungen liegt, die den Rebsorten optimale Wachstumsvoraussetzungen bieten. Südtirol etwa ist ein Weinanbaugebiet, das mit einer großen Vielfalt an unterschiedlichen Klimazonen aufwarten kann, von alpin bis mediterran, und das sowohl leichte als auch kräftige Rotweine in Top-Qualität hervorbringt. Einheimische Rotweinsorten wie Lagrein und Vernatsch gedeihen dort ebenso gut wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburgunder. Das Piemont ist für seinen Barolo berühmt, die Toskana unter anderem für Brunello, Sangiovese und Vino Nobile und Apulien für Primitivo. In Spanien regiert die hochwertige Tempranillo-Traube, die vor allem in der Rioja und Ribera del Duero angebaut wird. Das berühmteste Rotwein-Anbaugebiet ist aber wohl immer noch das Bordeaux in Frankreich, wo mit Cabernet Sauvignon die bekannteste Rotweinrebe der Welt angepflanzt wird. Diese Trauben enthalten besonders viele Farb- und Gerbstoffe, die dem Wein seine intensive dunkle Farbe verleihen. Auch Merlot, Pinot Noir und Syrah aus Frankreich gehören zu den wichtigsten Rotwein Rebsorten. Deutschland ist bislang eher ein Weißwein-Land, bringt aber mittlerweile unter anderem in Franken, Württemberg, der Pfalz und dem Rheingau ebenfalls sehr hochwertige Rotweine hervor – nicht nur aus der vorherrschenden Rebsorte Spätburgunder, sondern auch aus Sorten die hier nicht als heimisch gelten.

Wie wird Rotwein hergestellt?

Die roten Trauben werden nur leicht gepresst. Dabei verbleiben Schalen, Fruchtfleisch und Kerne zunächst im Saft – anders bei der Weißweinherstellung. Sie sind es nämlich, die den Wein rot färben und ihm Tannin und seine charakteristischen Aromen verleihen. Zusammen mit dem Most bilden sie die sogenannte Maische, der nach der Zugabe von Hefekulturen zu gären beginnt, wobei sich der enthaltene Zucker in Alkohol umwandelt. Nach der ein bis vier Wochen dauernden Gärung, wird der Rotwein gekeltert (also richtig gepresst). Dabei werden Schalen, Kerne und Fruchtfleisch aus der Flüssigkeit entfernt. Anschließend wird der Rotwein ausgebaut und reift 18 Monate in Gärbehältern oder Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Warum reifen manche Rotweine in Holzfässern?

Die meisten Rotweine reifen in geschmacksneutralen Edelstahlfässern. Holzfässer hingegen verleihen den Weinen ein leichtes Vanillearoma. Das ist aber nicht der einzige Unterschied.  Da Holzfässer nicht ganz luftdicht sind, kann ein wenig Sauerstoff eindringen und mit dem Wein reagieren. Dabei wird die im Wein enthaltene Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt, was die Säure abmildert und den Rotwein nach der Reifezeit weicher wirken lässt.

Was ist die beste Trinktemperatur für Rotwein?

Die empfohlene Temperatur unterscheidet sich je nach Art des Rotweins: Schwere, körperreiche Rotweine sollte man lieber etwas wärmer trinken, bei etwa 15 bis 18 Grad. Mittelkräftige Rotweine schmecken bei 14 bis 17 Grad am besten und junge, fruchtige Rotweine bei einer kühleren Temperatur von 12 bis 14 Grad.

Der Grund dafür: Säure und Gerbstoff werden durch Kälte intensiviert, gleichzeitig behindert sie das Entfalten der Aromen.

Warum dekantiert man Rotwein?

Unter dekantieren versteht man das Umfüllen des Rotweins aus der Flasche in einen Dekanter – ein schmales hohes Glas oder eine leere Weinflasche. Der Grund: Bei älteren Rotweinen kann es sein, dass sich bei längerer Lagerdauer Ablagerungen, das sogenannte Depot, am Boden der Flasche absetzen. Es bleibt beim vorsichtigen Dekantieren in der Ursprungs-Flasche und landet anschließend nicht im Glas.

Wie lange sollte man Rotweine atmen lassen?

Jüngere Rotweine muss man nicht dekantieren. Bei ihnen macht es hingegen Sinn, sie vor dem Genuss in eine breite Karaffe umzufüllen. Der zusätzliche Sauerstoff, der dabei in den Wein gelangt, lässt den Rotwein weicher und vollmundiger schmecken. Je jünger der Rotwein, desto länger kann man ihn atmen lassen. Ein bis zwei Stunden sind perfekt, um die Aromen des Rotweins zur Geltung zu bringen. Ältere, gehaltvolle Rotweine hingegen, sollten möglichst bald nach dem Öffnen getrunken werden, da ihnen die Sauerstoffzufuhr nicht guttut. Stehen sie zu lange offen, können sie sogar umkippen. Ihren vollmundigen Geschmack entfalten ältere Rotweine auch im Glas recht schnell.

Lagerung

Die meisten Rotweine eignen sich nicht für eine lange Lagerung und sollten relativ bald nach der Abfüllung genossen werden. In dieser Zeit spielt es keine allzu große Rolle, wie man sie aufbewahrt – wenn man sie nicht direkt in die Sonne oder den Kühlschrank stellt. Am besten ist jedoch ist für Rotwein eine dunkle Lagerung bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Licht schadet Geschmack, Farbe und Textur des Weins, deshalb wird er auch in grüne oder braune Flaschen gefüllt, da diese vor UV-Strahlung schützen. Weder Flaschen mit Schraubverschluss noch solche mit Korken müssen liegend gelagert werden. Es ist zwar richtig, dass der Korken feucht bleiben sollte, damit er nicht schrumpft und Luft in die Flasche lässt. Aber feucht bleibt er auch im Stehen. Bei Rotweinflaschen, die jahrelang lagern, ist es allerdings wichtig, im Weinkeller für 50-prozentige Luftfeuchtigkeit zu sorgen, damit der Korken nicht von außen austrocknet. 

Wie lange hält eine offene Flasche Rotwein?

Am besten ist es, eine Flasche Rotwein ganz auszutrinken. Denn je länger der Rotwein mit Sauerstoff in Kontakt ist, desto mehr verändert sich sein Geschmack. Ist Rotwein in der Flasche übriggeblieben, sollten Sie die Rotwein-Flasche gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche trinken.


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