Spitzenweingut im Herzen Frankens
Silvaner aus dem Escherndorfer Lump
Im malerischen Weinort Escherndorf an der Mainschleife eröffnet sich eine Weinwelt voller Leidenschaft: Auf 230 Millionen Jahre altem Muschelkalkboden, in der legendären Spitzenlage Escherndorfer Lump, schreibt das Weingut Rainer Sauer seine Erfolgsgeschichte. Seit 1979 stehen hier Familie Sauer und ihr Team für Erlesenheit, Sorgfalt und den unverwechselbaren Charakter fränkischen Silvaners.
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Wurzeln im Wein-Steilhang, Blick nach vorne
Herkunft als Fundament
Das Weingut Rainer Sauer befindet sich in Escherndorf im fränkischen Anbaugebiet Franken und wurde 1979 von Rainer und Helga Sauer aufgebaut. Ihre Rebflächen – heute rund 17 Hektar – umfassen insbesondere die berühmte Lage Escherndorfer Lump sowie weitere hochklassige Parzellen.
Der Fokus liegt auf der Traube Silvaner, die über 60 Prozent der Fläche einnimmt. Der Weinbaubetrieb setzt von Beginn an auf höchste Sorgfalt im Weinberg und im Keller: Handgelesene Trauben, schonende Verarbeitung, respektvoller Umgang mit Boden und Rebstock – all das Ausdruck eines tiefen Vertrauens in die Natur und ihre unsichtbaren Zusammenhänge.
Doch Herkunft allein ist noch keine Garantie – die Vision von Rainer Sauer lautet, modern interpretierte Weine mit klarem Herkunftsbezug zu erzeugen, die dennoch zeitlos und elegant sind. In der Verbindung von Tradition und Innovation entsteht Wein mit Seele: voller Mineralität, Frische und Struktur.
Ein einzigartiger Weinberg, der Escherndorfer Lump, ist unser Arbeitsplatz in der Natur. Der Keller im Weingut, die Geburtsstätte unserer Weine.
Stilvolle Handschrift – vom Weinberg bis ins Glas
Leidenschaft für Silvaner
Der Stil des Weinguts Rainer Sauer ist unverkennbar: Silvaner in seiner reinsten Form, mit klarer Sortenprägung, ausgeprägter Mineralität und großer Lagerfähigkeit. Die Weinberge auf Muschelkalk und Lettenkeuper verleihen dem Wein eine besondere Spannung zwischen Frucht, Würze und Rückgrat.
Im Weinberg heißt Handarbeit: selektive Lese, Trauben von gesunden, vollreifen Reben, schonende Verarbeitung ohne unnötige Eingriffe – damit der Charakter von Lage und Traube unverfälscht abgebildet wird.
Im Keller zeigt sich die Philosophie durch Klarheit und Vielfalt: Je nach Weinstil reifen die Weine im Edelstahltank, im großen Holzfass oder im innovativen Betonei – immer mit dem Ziel, das Terroir optimal zur Geltung zu bringen.
