Crescia mit schwarzem Trüffel

So typisch wie Pizza und Spaghetti: Crescia gehört zu den köstlichen Klassikern der italienischen Küche und wird vor allem in den Regionen Marken und Umbrien serviert. Im vierten Jahrhundert nach Christi war das Fladenbrot die Grundnahrung der byzantinischen Armee. Heute gibt es das Weizenbrot, das einer Focaccia in anderen Teilen Italiens gleicht, in verschiedensten und wesentlich raffinierteren Varianten. Besonders exklusiv ist diese hier - mit schwarzem Sommertrüffel und edlen Ölen aromatisiert. Kurz in der Pfanne erhitzt schmeckt es am besten. Passend zum Aperitif mit Parmesan und Oliven.