Ott Marille

80% Frucht – 100% Qualität

80% Frucht – 100% Qualität

Marillen Fruchtaufstrich von Bernhard Ott

Unser Marillenaufstrich kommt von einem alten Bekannten: Bernhard Ott, auch „Mister Grüner Veltliner“ genannt und seine Frau Maria Ott stecken hinter dem Ausnahmeprodukt, das sich mit seinem hohen Gehalt an Marillen explosionsartig in unsere Hall of Fame der Geschmäcker katapultiert hat. Der bekannte Winzer aus Feuersbrunn ist nämlich auch stolzer Besitzer von über 1000 Marillenbäumen in der Region. Der größte Teil der Ernte geht an seinen Kumpanen, den Meisterbrenner Hans Reisetbauer, der eines Tages in den biologisch bewirtschafteten Marillenhainen von Ott stand („wie ein Damischer“ – Zitat Ott) und, beseelt von der Qualität der Früchte, ihm die Ernte der nächsten 10 Jahre abkaufen wollte. Aus den Spitzen-Marillen wird nämlich der begehrte Marillenbrand von Reisetbauer hergestellt.                    

Ein kleiner Teil der jährlichen Ernte wandert in den Marillenaufstrich, der von Maria Ott mit wenig Zucker und 80% Fruchtanteil nach altem Familienrezept jedes Jahr eingekocht wird. Die sowieso schon limitierte Menge ist jedes Jahr auf’s neue schnell vergriffen. Es lohnt sich also, schnell zu sein!

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