San Giacomo Essige - Balsamico höchster Güte

Das Acetaia San Giacomo gehört zu den renommiertesten Herstellern des geschützten Aceto Balsamico di Reggio Emilia D.O.P.. Traditionell auf offenem Feuer eingekochter Traubenmost, die Auswahl verschiedenster Holzarten für die Fässer und eine lange Reifezeit sorgen bei den hochklassigen Essigen für die samtige Konsistenz und die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Verkosten Sie diese Essiglegende am in unserem Delikatessenhaus in München oder bestellen Sie direkt hier. An folgenden Terminen können Sie die Essige von San Giacomo zusammen mit Andrea Bezzecchi, dem Besitzer des Acetaia, bei uns im Delikatessenhaus verkosten und sich mit dem Produzenten über die Faszination der Balsamico-Herstellung unterhalten:

4.12.2019 15.30 Uhr - 20.00 Uhr & 5.12.2019 10.00 Uhr - 15.00 Uhr

Die Essige werden je nach angestrebter Lagerungszeit in verschiedenen Fässern veredelt. Jedes Holz verleiht eine besondere Note: Kastanienholz, verleiht die besondere dunkle Farbe; Kirschholz macht den Geschmack süßer; Maulbeerbaum lässt den Essig schneller konzentrieren; Wachholder aromatisiert ihn mit der besonderen Stärke seiner Harzessenzen; und die Eiche, die normalerweise für kleinere Fässer verwendet wird, verleiht den abschließenden Touch, der des „Meisters“.

Das unterschiedliche Holz der Fässer verleiht dem Balsamico-Essig Stabilität und Intensität. Er wird während seiner teils jahrzehntelangen Produktionszeit stets vom größeren zum kleineren Fass umgefüllt, von den 100 Litern des größten Fasses, das den gekochten Most enthält, bis zu den 10 Litern des kleinsten Fasses, aus der das wertvolle Ergebnis jahrelanger leidenschaftlicher Arbeit entnommen wird. Erleben Sie mit Dallmayr und Acetaia San Giacomo die Faszination des Aceto Balsamico di Reggio Emilia und lassen Sie sich von seinem unglaublich tiefen Geschmack verzaubern.

Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Aragosta
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Aragosta
Herkunftsland: Italien
62,00
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100 ml Stück / 100 ml = € 62,00
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Argento
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Argento
Herkunftsland: Italien
97,00
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100 ml Stück / 100 ml = € 97,00
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Oro
Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia DOP Oro
Herkunftsland: Italien
149,00
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100 ml Stück / 100 ml = € 149,00
Balsamela Apfelbalsamessig Acetaia San Giacomo
Balsamela Apfelbalsamessig Acetaia San Giacomo
Herkunftsland: Italien
8,50
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100 ml Stück / 100 ml = € 8,50
Saba Gekochter Traubenmost Acetaia San Giacomo
Saba Gekochter Traubenmost Acetaia San Giacomo
Herkunftsland: Italien
11,50
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250 ml Stück / 100 ml = € 4,60
Essenza Condimento Balsamico
Essenza Condimento Balsamico
Herkunftsland: Italien
12,80
Auf Lager und innerhalb von 24 Std. versandfertig
40 ml Flasche / 100 ml = € 32,00
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