Saiblingsfilet geräuchert
Herkunft: Deutschland
Saiblingsfilet geräuchert
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
SAIBLING (Salvelinus Alpinus x Salvelinus fontinalis) aus Aquakultur, Salz, Wacholderbeeren, Rauch Herkunftsland: Deutschland\n
- Brennwert
- 612 kJ / 145 kcal
- Fett
- 5,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- davon Zucker
- 0 g
- Eiweiß
- 21,8 g
- Salz
- 1,9 g
Saiblinge sind sehr verwöhnte Zeitgenossen: Sowohl bei der Wasserqualität als auch bei der Güte des Futters dürfen keine Abstriche gemacht werden, wenn das Fleisch Spitzenqualität haben soll. Unser Züchter aus dem Schwarzwald speist seine Teiche direkt aus der Quelle der Oos, ein kleiner Vorgebirgsbach im Westen des Naturparks. So wird eine extrem hohe, sauerstoffreiche Qualität des Wassers garantiert. Die Fische werden noch per Hand gefüttert und direkt nach dem Schlachten behutsam in alten Räucheröfen heiß geräuchert - das Ergebnis ist eine zarte, bissfeste Textur und eine charakteristische, nicht zu dominante Rauchnote, die den delikaten Geschmack des Filets nicht überdeckt.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Artikel-Nr.
- 17032