Garnierter Rehrücken, für 2 Personen

Alois Dallmayr KG
Herkunft: Deutschland
Garnierter Rehrücken, für 2 Personen
Garnierter Rehrücken, für 2 Personen
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Zutaten für „Garnierter Rehrücken, für 2 Personen ”

Rehrücken (42%), Waldorfsalat: ((Mayonnaise: (Rapsöl, VOLLEI, Branntweinessig, Salz, Zitronensaft, Worcestershiresauce (Trinkwasser, Branntweinessig, Zucker, Weinessig, Salz, Senf: (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, SELLERIE, Äpfel, Ananas, MANDELN, Zucker, Zitronensaft)), Aspik: ((Trinkwasser, Rinderknochen, Madeira (Alkohol) EIWEIß, Gelatine, Weißweinessig, Weißwein (enthält SULFITE) (Alkohol), Tomaten, Karotten, SELLERIE, Zwiebel, Feinwürze: (Jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, Zucker, Aromen, Gewürze, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel Citronensäure), Salz, SENFSAAT, Kräuter)), Birne Cumberlandsauce: ((Johannisbeergelee: (rote Johannisbeeren, Glukosesirup, Zucker, Geliermittel: Pektin, Traubensaft, Säuerungsmittel: Citronensäure), Rotwein (enthält SULFITE) (Alkohol), Orangensaft, Zitronensaft, Senf: (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Worcestershieresauce, Paprikapulver, Salz, SENFSAAT, Meerrettich: (Meerrettich, Branntweinessig, Rapsöl, MOLKEREIERZEUGNISSE, Jodsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidatonsmittel: NATRIUMMETABISULFIT), Tabasco: (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz)), Maronenmus: ((Maronen, KONDENSMILCH, Weinbrand (Alkohol), Zucker)), Entenlebermousse (52%): ((Entenfett, Trinkwasser, Entenleber, VOLLEI, Madeira (Alkohol), Stärke, Salz, MILCHEIWEIß, Gelatine, Zucker, Gewürze, Farbstoff : Karmin, Antioxidationsmittel : Natriumascorbate, Konservierungsstoff : Natriumnitrit, Aroma), SAHNE, Portwein (Alkohol), Gelatine, Zucker, Salz, Rote Bete Granulat)), Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen, Sternfrucht, Orangen, Frisee, Lollo Rosso.

Nährwerte für „Garnierter Rehrücken, für 2 Personen ” Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert
708 kJ / 170 kcal
Fett
8,46 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,00 g
Kohlenhydrate
8,27 g
davon Zucker
5,63 g
Eiweiß
13,83 g
Salz
0,4304 g
Der Rehrück wird gebraten und tranchiert, auf Waldorfsalat angerichtet und mit Früchten garniert. Dazu wird Entenlebermousse auf Cocktailbirne und Cumberlandsauce serviert.
Inverkehrbringer
Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Artikel-Nr.
2088
Portion á 1,1 kg
= € 78,00
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Grundpreis 1 kg = € 70,91
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