Reh im Brotteig mit Servietten-Maronenknödel, Blaukraut und Wildsauce, für 2 Personen
Herkunft: Deutschland
Reh im Brotteig mit Servietten-Maronenknödel, Blaukraut und Wildsauce, für 2 Personen
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Blaukraut (41%)((Blaukraut (38%), Rotwein (Alkohol) (enthält SULFIT), Trinkwasser, Äpfel, Zwiebel, Preiselbeerkonfitüre: (Preiselbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Orangensaft, schwarze Johannisbeeren, Reis, Zitronensaft, Entenfett, Salz, Zucker, Maisstärke, Feinwürze: Jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, Zucker, Aromen, Gewürze, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Citronensäure)), Rehrücken im Brotteig: (31%)((Rehrücken (58%), Bauernbrot (14%) (WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Trinkwasser, ROGGENSAUERTEIG, Salz, pflanzliche Fette, Zucker, MILCH, MOLKE, Traubenzucker, Salz, Acerola Fruchtpulver, Fenchel, Koriander, Hefe, Kümmel, Anis), Kalbsbrät (Kalbsbrät: Kalbfleisch, Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Kochsalz, Dextrose, Gewürzextrakt, (enthält SELLERIE), Würze, Glukosesirup, Gewürzaroma, Zitronensaftpulver, Antioxidationsmittel: Natriumcitrate, Citronensäure; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Stabilisator: Phosphat), Pilze, Petersilie, Olivenöl, BUTTER, Wildgewürz: (Gewürze, Salz, Äpfel, Säuerungsmittel: Citronensäure, Lorbeerblätter, natürliches Aroma, S
- Brennwert
- 891 kJ / 212 kcal
- Fett
- 6,99 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,90 g
- Kohlenhydrate
- 18,30 g
- davon Zucker
- 7,27 g
- Eiweiß
- 17,46 g
- Salz
- 0,9082 g
Dieser Hauptgang ist wie gemacht für Liebhaber von zartem, aromatischen Wildfleisch. Durch den Brotteig, der den Rehrücken umgibt, wird das Fleisch geschützt auf den Punkt gegart und bleibt sehr zart und noch konzentrierter im Geschmack. Die hausgemachten Servietten-Knödel mit Maronen, das berühmte Dallmayr Blaukraut und eine klassische, dunkle Wildsauce liefern den Rahmen für einen überzeugenden Hauptdarsteller
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Artikel-Nr.
- 41242