Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia
Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst
Alois Dallmayr KG
Herkunft: Italien
Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia
Bezeichnung des Lebensmittels: Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Teig: WEIZENMEHL, EIER. Füllung: Artischocken 30%, Salsiccia 20% (Schweinefleisch, Wein (enthält SULFITE), Salz, Pfeffer, Knoblauch), Olivenöl, Knoblauch, ERDNUSSÖL.
- Brennwert
- 751 kJ / 179 kcal
- Fett
- 7,05 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,48 g
- Kohlenhydrate
- 21,45 g
- davon Zucker
- 1,29 g
- Eiweiß
- 8,88 g
- Salz
- 0,45 g
So richtig herzhafte Pasta - das hat wahrlich Tradition in Italien! Diese köstlichen Cappeletti etwa, perfekt im Biss und mit einer vollmundigen Füllung aus Artischocken und deftiger Salsiccia, wurden als Spezialität aus der Emilia-Romagna schon im 13. Jahrhundert schriftlich erwähnt. Wir lassen diese regionale Delikatesse in einem kleinen Betrieb bei Bologna frisch zubereiten, in purer Handarbeit und nach traditioneller Rezeptur. Die Pasta wird nur aus natürlichen Zutaten mit frischen Eiern hergestellt, die intensiv gelbe Farbe kommt von der Fütterung der Hühner in der Region mit Mais. Unser Serviervorschlag: Al dente kochen, in einer Pfanne mit einem Gemüse-Sugo kurz durchschwenken und mit einem Brunello oder einem Merlot begleiten. Oder mit gebratenen Steinpilzen und Rosmarin zubereiten (und gut mit einem Nebbiolo zu kombinieren), bzw. mit geschmolzener Butter und geriebenem Parmigiano Reggiano servieren - dazu passt dann besonders gut der regionaltypische Lambrusco.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Abtropfgewicht
- 200 g
- Artikel-Nr.
- 42121