Sojasauce mild 250ml

Fans der asiatischen Küche stehen oft vor der Herausforderung, eine Sojasauce in Spitzenqualität zu finden, die ohne chemische Zusätze und Aromastoffe hergestellt wurde und nicht zu dominant ist. Die Suche endet hier: Als erster Händler in Deutschland bieten wir die natürlich fermentierte und ungefilterte milde Sojasauce von Wu Wan Wo aus handwerklicher Produktion an. Die Sauce wird von uns direkt aus Taiwan importiert, wo sie in der Nähe der Hauptstadt Taipei auf dem Land nach einer jahrhundertealten und aufwändigen Rezeptur aus genau 3 Zutaten (Schwarze Sojabohnen, Salz, Zucker) hergestellt wird.

Unsere Sojasauce ist ein reines Naturprodukt und wird - im Gegensatz zu fast allen importierten Sojasaucen - ohne den Zusatz von Weizen oder anderem Getreide hergestellt. Der Produzent lässt schwarze Sojabohnen mit Meersalz fermentieren und reift die Sauce in großen Tonamphoren im Freien. Je nach Wetterlage kann es 12-24 Monate dauern, bis die Sojasauce den gewünschten Reifegrad hat. Diese besondere Art der Herstellung, die auf der ganz ursprünglichen, jahrhundertealten Herstellungsweise für Sojasauce basiert, führt zu einem vielschichtigen und sehr würzigen Geschmack, der nicht auf der Zunge brennt und zur Verfeinerung ambitionierter asiatischer Gerichte ideal geeignet ist. Nicht umsonst bedeutet der Name "Wu Wan Wo" auf deutsch übersetzt "vergiß mich nicht".

Diese milde Sojasauce passt wunderbar zu Sashimi, Sushi, Frühlingsrollen, Tempura oder gedämpften Teigtaschen. Sehr ergiebig - oft reichen nur wenige Tropfen.