Lachs, Apfel, Meerrettich
Herkunft: Deutschland
Lachs, Apfel, Meerrettich
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Zutaten für „Lachs, Apfel, Meerrettich”
LACHS (39%) (Salmo Salar); Apfel-Meerrettichmousse: (39%) (SAUERRAHM, CREME FRAICHE, SAHNE, Meerrettich (8%) (Meerrettich, Branntweinessig, Rapsöl, Zucker, MOLKEREIERZEUGNISSE, Jodsalz, Stärke, Stabilisator: Xanthan, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT, natürliche Aromen), Zucker, Apfelpaste (3%): (grüner Apfel, Obstextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aromen, Zucker, Verdickungsmittel: Pektin, Farbstoffe: Tartrazin*, Patentblau, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat), Salz, Gelatine; Tartelettes. (WEIZENMEHL, BUTTER, Zucker, EIER, Salz, Kakaobutter); Olivenöl, WACHTELEI, Thymian, Dill, Pfefferbeeren rosa.
Nährwerte für „Lachs, Apfel, Meerrettich” Nährwertangaben pro 100 g
- Brennwert
- 873 kJ / 209 kcal
- Fett
- 14,21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,34 g
- Kohlenhydrate
- 7,12 g
- davon Zucker
- 6,48 g
- Eiweiß
- 13,04 g
- Salz
- 1,0033 g
Diese besonders leichte und moderne Interpretation eines Canapés kommt gänzlich ohne Brot aus, besteht seine Basis doch aus einem Gurken-Apfel-Gelee. Das darüber befindliche Apfel-Meerrettich Mus bildet die ideale geschmackliche Brücke zum Lachs, der bei Niedrigtemperatur ganz schonend gegart wurde. Als i-Tüpfelchen fungieren die Ingwerstreusel obenauf – aus Mehl, Butter, Ingwer sowie etwas Salz und einem Hauch Zucker. In Verbindung mit einem Salat oder einem Sushi aus unserem Bites Sortiment ein prominenter Kandidat für ein kleines Menü.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
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