Beurre de Bordier au Algue pasteurisierte Kuhmilch, 78 %

Bezeichnung des Lebensmittels: Butter gesalzen mit Algen
Herkunft: Frankreich

Beurre de Bordier au Algue pasteurisierte Kuhmilch, 78 %
Beurre de Bordier au Algue pasteurisierte Kuhmilch, 78 %
Bezeichnung des Lebensmittels: Butter gesalzen mit Algen
Inverkehrbringer: La Fromagee Jean Yves Bordier , 2 rue julien Neveu, 35530, Noyal sur Vilaine, Frankreich

Zutaten für „Butter gesalzen mit Algen ”


BUTTER, MILCHsäurebakterien, Salz, Alge

Nährwerte für „Butter gesalzen mit Algen ” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
2903 kJ / 706 kcal
Fett
78 g
davon gesättigte Fettsäuren
52 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
0 g
Salz
3,2 g
Die Butter von Jean-Yves Bordier, eigentlich Käsehändler und Affineur, genießt höchsten Respekt in den Kreisen der Spitzengastronomie. Seit 1985 stellt er seine Rohmilchbutter mit der traditionellen Technik des Butterknetens von Hand her. Die Spitzenqualität der Milch aus der Region St. Malo und sein tiefes Verständnis für alles, was mit Milchreifung zu tun hat, spielen ihm dabei buchstäblich in die Hände. Die seidige Textur, die aromatische Komplexität durch die Reifung der Butter mit Kulturen und die gekonnte Affinage mit Salz oder anderen Gewürzen machen seine Produkte so einzigartig. Die gesalzene Bordier Butter mit Algen war die erste gewürzte Butter, die der "Maître Beurrier" in sein Sortiment aufnahm. Der mineralische, meerwürzige Geschmack der frischen Algen, die in den Butterteig eingearbeitet werden, spielt zusammen mit dem Meersalz sein ganzes Potential aus und hebt Fischgerichte auf eine neue kulinarische Ebene.
Eingeschränktes Sortiment: Diesen Artikel liefern wir leider nicht am 23./24.12. und 30./31.12.2019
Inverkehrbringer
La Fromagee Jean Yves Bordier , 2 rue julien Neveu, 35530, Noyal sur Vilaine, Frankreich
Stück á 100 g
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