Beurre de Bordier au sel pasteurisierte Kuhmilch, 79 %
Bezeichnung des Lebensmittels:
Herkunft: Frankreich
Butter gesalzen
Herkunft: Frankreich
Beurre de Bordier au sel pasteurisierte Kuhmilch, 79 %
Bezeichnung des Lebensmittels: Butter gesalzen
Inverkehrbringer: La Fromagee Jean Yves Bordier , 2 rue julien Neveu, 35530, Noyal sur Vilaine, Frankreich
Zutaten für „Butter gesalzen ”
SAHNE, Salz, MILCHsäurebakterien
Nährwerte für „Butter gesalzen ”
Nährwertangaben pro 100 g
- Brennwert
- 2945 kJ / 716 kcal
- Fett
- 79 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 53 g
- Kohlenhydrate
- 0,6 g
- davon Zucker
- 0,6 g
- Eiweiß
- 0,7 g
- Salz
- 2,8 g
Die Butter von Jean-Yves Bordier, eigentlich Käsehändler und Affineur, genießt höchsten Respekt in den Kreisen der Spitzengastronomie. Seit 1985 stellt er seine Rohmilchbutter mit der traditionellen Technik des Butterknetens von Hand her. Die Spitzenqualität der Milch aus der Region St. Malo und sein tiefes Verständnis für alles, was mit Milchreifung zu tun hat, spielen ihm dabei buchstäblich in die Hände. Die seidige Textur, die aromatische Komplexität durch die Reifung der Butter mit Kulturen und die gekonnte Affinage mit Salz oder anderen Gewürzen machen seine Produkte so einzigartig. Die puristisch mit Meersalz verfeinerte Version ist das Flaggschiff des Bordier-Sortiments und eignet sich für viele verschiedene Anwendungsszenarien, ganz besonders im Zusammenspiel mit feinen Desserts.
- Inverkehrbringer
- La Fromagee Jean Yves Bordier , 2 rue julien Neveu, 35530, Noyal sur Vilaine, Frankreich
- Artikel-Nr.
- 46072
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