Hoflieferantenlaib Reservé, mind. 50% Fett i. Tr.
Hartkäse aus Kuhrohmilch
Herkunft: Schweiz
Hoflieferantenlaib Reservé, mind. 50% Fett i. Tr.
Bezeichnung des Lebensmittels: Hartkäse aus Kuhrohmilch
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
KuhROHMILCH, Lab, Salz
- Brennwert
- 1795 kJ / 429 kcal
- Fett
- 32,43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 0,1 g
- davon Zucker
- 0,1 g
- Eiweiß
- 31,23 g
- Salz
- 1,2 g
Unser Hoflieferantenlaib trägt das Siegel von Dallmayr auf der Oberseite und gehört zum Feinsten, was die Schweizer Käsewelt zu bieten hat. Um sein Potential noch weiter auszureizen, haben wir Anfang des letzten Jahres acht Laibe zur Seite gelegt und im Reifekeller durch regelmäßiges Ölschmieren und längere Reifung einer Spezialbehandlung unterzogen. Das Ergebnis steht für sich. Sehr mürbe, fruchtig, vieldimensional steht er da und hat auch uns beeindruckt. Diesem Käse tut die klassische Behandlung gut, die ein gereifter Hartkäse verdient. Konzentrierte Frucht steht ihm bestens, zum Beispiel in Form unseres Quittenbrots. Gewagtere Käsefans probieren ihn zusammen mit einem nicht zu torfigen Single Malt Whisky und erleben mal etwas ganz Neues.
- Inverkehrbringer
- Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
- Artikel-Nr.
- 46959