Kümmel ganz Churfranken

Der sogenannte "Echte Kümmel" ist ein Alltagsgewürz in der deutschen Küche - die Gewürzpflanze wird aber interessanterweise kaum noch von deutschen Landwirten produziert und hat meist einen weiten Weg von der Ernte auf den Teller hinter sich. Ganz anders die ganzen Kümmelsamen vom Alten Gewürzamt. Diese stammen aus inländischem Anbau in Churfranken - die kurzen Wege werden spürbar, sobald man den Deckel abnimmt: Intensivstes, ätherisches Aroma lässt sofortige Lust auf frischen Krautsalat entstehen. Durch ihre Intensität sollten die kleinen Kapseln sparsam dosiert werden und sind daher auch deutlich ergiebiger als die oft geschmacklich blasse Import-Ware, insbesondere wenn sie noch klein gehackt oder im Mörser zerstoßen werden. Ein Klassiker zu Schweinebraten, im Krautsalat oder zur Verfeinerung eines selbstgemachten Brotlaibs.