2015 Blaufränkisch Alte Reben "Eisenberg"

Sie suchen Terroircharakter? Na bitte, dann sind Sie hier richtig! Anfänglich noch hinter dem Fruchtschleier aus Veilchen, Holunder und hochdosierter Weichselkirsche versteckt, drängt sich dann der Eisenberg mit seiner unverkennbaren Mineralik auf, um schnell seinen Platz im perfekten Gefüge aus Frucht, Tannin und Intensität einzunehmen. Das sorgt für Transparenz, bringt alles in Einklang und hebt das Gesamtkonstrukt auf das nächste Level! So nur im Eisenberg zu finden - qed!

Dallmayr Winzerelite 2017

Bevor wir mit Christoph Wachter die Weine aus 2015 verkosten, fährt er uns durch seine Weinberge rund um den Eisenberg. Kleine Parzellen zumeist, ein paar Reihen im steilen Gelände, jetzt überzogen mit freundlichem, glitzerndem Winterweiß. Da erzählt er von der Katastrophe des vergangenen Sommers: heftige Hagelunwetter, die bei einigen Kollegen komplett alles geschreddert haben. Totalausfall des Jahrgangs. Bei Wachter waren es „nur“ 80 Prozent Verlust. Christoph will trotzdem seine Zuversicht nicht begraben. „Man muss einfach das Beste daraus machen!“ Auch wir können die Problematik zunächst einmal bis ins kommende Jahr aufschieben. Denn momentan sind ja die Weine aus dem 2015er-Jahr aktuell. Und da haben wir es quer durchs Sortiment mit Roten vom Allerfeinsten zu tun, grandiose Botschafter eines außergewöhnlichen Terroirs. Für uns ein Highlight der diesjährigen Tour.