2016 "Freiraum" Silvaner trocken

VDP.Erste Lage, Qualitätswein Franken, Gutsabfüllung Weingut Rainer Sauer, Escherndorf
Herkunft: Deutschland

2016 "Freiraum" Silvaner trocken
2016 "Freiraum" Silvaner trocken
Inverkehrbringer: Weingut Rainer Sauer , Bocksbeutelstr. 15, 97332, Volkach, Deutschland

Zutaten für „2016 "Freiraum" Silvaner trocken”


Alkoholgehalt: 12,5% vol

enthält SULFITE

Geschmack
trocken
Weinart
Weisswein
passt zu
Geflügel, Asiatisch, Vegetarisch
Inverkehrbringer
Weingut Rainer Sauer , Bocksbeutelstr. 15, 97332, Volkach, Deutschland
lagerfähig bis
2025
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Alkoholgehalt
12,5% vol

Verkostungsnotiz

Deutllich satter und saftiger als die anderen beiden Kollegen. Von Ananas über Aprikose, von Mango zu reifen Bananen fächert sich das ganze Fruchtspektrum auf und wirkt unheimlich dicht und extraktreich. Seidiger Schmelz macht sich bemerkbar. Ein dezentes Gerbstoffgerüst samt feingliedriger Säure sorgt für eine kompakte Struktur mit beschwingtem Finale. Ein Brückenschläger von Tradition zu Moderne!

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität

Dallmayr Winzerelite 2017

Der geräumige, wunderschön hergerichtete Raum im ersten Stock ist schon für sich genommen ein echtes Schmuckstück. Wie überhaupt das gesamte stilsicher renovierte Familienweingut in der Bocksbeutelstraße 15. Die Weine, alle noch trüb von der Hefe, die wir gemeinsam mit Rainer und Sohn Daniel genussvoll zur Strecke bringen, präsentieren sich als perfekte Inkarnation des feinsten Silvaner-Spirits. Erwartungsgemäß, oder? Aber halt, war da nicht was, 2016, von wegen Mehltau? „Das war das Jahr der Herausforderung, der stärkste Pilzdruck seit 25 Jahren!“, bilanziert Rainer Sauer, ergänzt jedoch sogleich: „Doch ein versöhnlicher Abschluss, die Trauben wie gemalt, unheimlich hohe Reife und kein so hohes Mostgewicht.“ Sein Fazit: „Die Weine sind beschwingt - wir haben einen spannenden Jahrgang!“ In der Tat, wir hatten dann noch einen arg beschwingten Abend …
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