2016 Siefersheim Riesling "vom Porphyr" trocken

Der Porphyr bleibt auch in diesem Jahr charakterstark, duftet nach reifem Kernobst und hält auch eine salzige Meeresbrise parat. Am Gaumen bearbeitet er die vordere Partie mit üppiger Mineralität und hat außerdem eine Salzigkeit, strömt dann mit mittlerem Körper und mit viel Zug an die hintere Partie, um dort die Papillen und viel mit einer weichen Fruchtfeder zu kitzeln. Delikat und unverkennbar „vom Porphyr“.

Dallmayr Winzerelite 2017

Eine Verkostung unter dem Kreuzgewölbe. Allez hopp, das hat Stil - und passt hervorragend zu der üppigen Kollektion von Fassmustern, die uns Daniel Wagner vor die Nasen setzt. Schmeckt denn der Stoff gerade hier, im wunderschön renovierten Präsentationsraum, noch mal so gut? Jedenfalls lässt uns die Qualität der Weine den Degustationsmarathon locker „verschmerzen“. Immerhin verfügt Daniel über 90 (in Worten: neunzig) Einzelparzellen und im Keller spielt er mit 50 verschiedenen Tanks - allein für Riesling! „Das gibt ein großes Puzzle“, aber das Grinsen im Gesicht verrät seinen Spaß am Tüfteln. „Im Großen und Ganzen ein schöner Jahrgang“, urteilt Daniel über 2016, denn er hatte kaum Mengeneinbußen und die Qualität passt ganz ausgezeichnet. Ob Scheurebe, Weißburgunder oder Riesling - wir meinen, dass sämtliche Puzzleteile genau an ihrem Platz sind.