2014 Sauvignon Blanc Opoka

Verkostungsnotiz

Facettenreich und delikat zeigt sich der Sauvignon vom Opok-Boden mit Pfirsich, reifer Birne und Grapefruit auf der einen und Pfeffer, Tomatenblättern und Basilikum auf der anderen Seite. Am Gaumen fügen sich die Charakteristika zu einem harmonischen Bild mit angenehmem und lange währendem intensivem Geschmackserlebnis.

Dallmayr Winzerelite 2017

Für Insider ist er alles andere als ein Unbekannter. Hohe Bewertungen der internationalen Weinkritik für die Gewächse von Marjan Simcic belegen den hervorragenden Ruf des Weinguts im westlichen Slowenien, das sich nur einen Steinwurf entfernt von der italienischen Grenze zum friulanischen Collio befindet. Ähnlich wie viele Winzer dort bekennt auch Marjan, der nun in der fünften Generation die Geschicke des Familienweinguts leitet: „Wir glauben an den Weinbau mit den natürlichsten Methoden“ und „wir glauben, dass modernes Wissen die traditionellen Methoden der Weinbereitung umsetzen kann“. Bei allen Weißweinen aus seinen drei Produktlinien - die alle in dieser Winzerelite vertreten sind - setzt er auf Spontanvergärung mit Schalenkontakt, beim Ribolla und insbesondere beim Sauvignon Blanc auf sehr lange Reife auf der Hefe im großen 3.000-Liter-Holzfass.