Pasta in Bestform. Vier Inspirationen für anspruchsvollen Genuss
Pasta ist weit mehr als ein Alltagsgericht. Sie ist Ausdruck von Handwerk, Herkunft und kulinarischer Leidenschaft. In diesen vier Rezeptideen verbinden sich ausgewählte Zutaten, fein abgestimmte Aromen und klassische italienische Produktkultur zu Gerichten, die den Charakter guter Pasta in den Mittelpunkt stellen. Für genussvolle Momente mit Anspruch und Stil.
O b aromatisch herb mit Radicchio und Artischocken, cremig mit Mascarpone und Steinpilzen oder würzig mit Paprika und Salsiccia. Diese Pasta Inspirationen zeigen, wie vielseitig Fettuccine, Linguine und Tagliatelle interpretiert werden können. Entdecken Sie Rezeptideen, die hochwertige Zutaten respektvoll in Szene setzen, Aromen fein ausbalancieren und italienische Genusskultur auf elegante Weise zelebrieren. Von puristisch bis opulent entstehen Gerichte, die den Charakter ihrer Komponenten sprechen lassen und aus wenigen Handgriffen ein stimmiges Geschmackserlebnis formen.
Die Artischockenherzen säubern, vierteln und in kaltes Zitronenwasser legen. Den Radicchio fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Den Radicchio und die Artischockenherzen zugeben. Für 10 Min. bei geringer Hitze dünsten lassen, wenn nötig etwas Wasser zugeben. Die Sahne zufügen und noch einige Minuten dünsten lassen. Die Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce in einer Pfanne schwenken. Mit dem geriebenen Parmigiano bestreuen und genießen.
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren 2019 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr
Die Artischockenherzen säubern, vierteln und in kaltes Zitronenwasser legen. Den Radicchio fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Den Radicchio und die Artischockenherzen zugeben. Für 10 Min. bei geringer Hitze dünsten lassen, wenn nötig etwas Wasser zugeben. Die Sahne zufügen und noch einige Minuten dünsten lassen. Die Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce in einer Pfanne schwenken. Mit dem geriebenen Parmigiano bestreuen und genießen.
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren 2019 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr
200 g Stück / 1 kg = 45,00 €
0,75 l Flasche / 1 l = 36,67 €
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Moric Blaufränkisch.
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Moric Blaufränkisch.
200 g Stück / 1 kg = 45,00 €
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Die Steinpilze säubern, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Min. bei geringer Hitze dünsten lassen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und mit der Mascarpone zu den Pilzen geben. Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit der Sauce und der Petersilie in einer Pfanne mischen. Mit dem geriebenen Parmigiano bestreuen und genießen. Buon Appetito!
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Viognier.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Die Steinpilze säubern, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Min. bei geringer Hitze dünsten lassen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und mit der Mascarpone zu den Pilzen geben. Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit der Sauce und der Petersilie in einer Pfanne mischen. Mit dem geriebenen Parmigiano bestreuen und genießen. Buon Appetito!
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Viognier.
200 g Stück / 1 kg = 45,00 €
200 g Portion / 1 kg = 42,00 €
Die Zwiebel fein hacken und in dem Olivenöl glasig dünsten. Das Currypulver und wenig Wasser dazugeben. Die Salsiccia grob schneiden und mit den Zwiebeln und dem Curry anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Paprika in kleine Stücke schneiden,mit den Tomaten in die Pfanne geben und alles bei geringer Hitze ca. 10 Min. dünsten lassen. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce in der Pfanne schwenken. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und genießen. Buon Appetito!
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Juliénas "Les Vignes Centenaires".
Die Zwiebel fein hacken und in dem Olivenöl glasig dünsten. Das Currypulver und wenig Wasser dazugeben. Die Salsiccia grob schneiden und mit den Zwiebeln und dem Curry anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Paprika in kleine Stücke schneiden,mit den Tomaten in die Pfanne geben und alles bei geringer Hitze ca. 10 Min. dünsten lassen. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit der Sauce in der Pfanne schwenken. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und genießen. Buon Appetito!
Als passende Weinbegleitung empfehlen wir unseren Juliénas "Les Vignes Centenaires".
200 g Stück / 1 kg = 45,00 €
0,75 l Flasche / 1 l = 21,20 €
