Ausdruck im Glas
Eleganz, Tiefe und Spannung
Die ursprüngliche Signatur des Jahrgangs 2008 ist deutlich erkennbar: präzise, getragen von klarer Spannung und einer lebendigen Säurestruktur. Sie hat jedoch ihren Schwerpunkt verschoben. Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 hat an Breite gewonnen. Er setzt sanft auf der Zunge an, hebt sich dann in den Gaumen und entfaltet dort ein volleres, intensiveres Mundgefühl. Seine Säurestruktur ist in feine Bitternoten und Umami gehüllt. Derart verflochten zeigt sie nun mehr Substanz.
Wie die große Welle vor Kanagawa setzt der Wein kraftvoll an: glitzernd, strahlend, geradezu singend. Kandierte Zitrone, Bergamotte, weißer Pfirsich, Kakao, gerösteter Kaffee. Er vereint lebendige Frische mit seidiger Geschmeidigkeit, durchdrungen von sonniger Präsenz mit zarten maritimen Anklängen.
