Fenchelsalami
Cascina Stella steht für beständige Authentizität - die Wurzeln des Betriebes gehen auf die 30er Jahre zurück. Die luftgetrocknete Salami trägt, auch dank der Würzung mit Rotwein aus Barbera-Trauben, den geschmacklichen Charakter der Region um Asti: würzig, balanciert, tiefgründig. Die wilden Fenchelsamen aus Sizilien geben ihr Charakter und unterstützen das reichhaltige Schweinefleisch aus piemontesischer Zucht mit ätherischer Frische.
Im Piemont wird Salami meist als Teil einer Antipasti-Platte mit weiteren Schinken- und Wurstspezialitäten serviert. Dazu gibt es oft einen piemontesischen Weichkäse (wie z.B. unsere Paglietta) und Grissini. Als Weinbegleitung bietet sich naturgemäß ein Barbera d'Asti oder auch ein Dolcetto an.
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Cascina Stella steht für beständige Authentizität - die Wurzeln des Betriebes gehen auf die 30er Jahre zurück. Die luftgetrocknete Salami trägt, auch dank der Würzung mit Rotwein aus Barbera-Trauben, den geschmacklichen Charakter der Region um Asti: würzig, balanciert, tiefgründig. Die wilden Fenchelsamen aus Sizilien geben ihr Charakter und unterstützen das reichhaltige Schweinefleisch aus piemontesischer Zucht mit ätherischer Frische.
Im Piemont wird Salami meist als Teil einer Antipasti-Platte mit weiteren Schinken- und Wurstspezialitäten serviert. Dazu gibt es oft einen piemontesischen Weichkäse (wie z.B. unsere Paglietta) und Grissini. Als Weinbegleitung bietet sich naturgemäß ein Barbera d'Asti oder auch ein Dolcetto an.
| Herkunft: | Italien |
|---|---|
| Verkehrsbezeichnung: | Luftgetrocknete Salami mit Fenchel |
| Inverkehrbringer: | Cascina Stella, Località Poggio 91, 14100, Asti, Italien |
| Artikel-Nr.: | 49948 |
| Brennwert: | 1653 kJ / 398 kcal |
|---|---|
| Fett: | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 12,1 g |
| Kohlenhydrate: | 1,3 g |
| davon Zucker: | 1,3 g |
| Eiweiß: | 26,1 g |
| Salz: | 2,937 g |
