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Filet Wellington
Das Filet Wellington ist ein absoluter Klassiker und nur noch selten anzutreffen. Wir bei Dallmayr fühlen uns der Traditionspflege verpflichtet und servieren Ihnen dieses historische Gericht, dessen Rezeptur auf das 19. Jahrhundert zurückgeht, in vollendeter Form: Rinderfilet wird mit einer Farce aus Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen ummandelt und dann im verzierten Blätterteig sanft rosa im Ofen gegart. Altmodisch? Vielleicht. Aber köstlich!
Unser getrüffeltes Kartoffelpüree und ein Glas gereifter Pinot Noir - z.B. "Rhini" von Hanspeter Ziereisen - wäre hier eine Traumkombination.
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Das Filet Wellington ist ein absoluter Klassiker und nur noch selten anzutreffen. Wir bei Dallmayr fühlen uns der Traditionspflege verpflichtet und servieren Ihnen dieses historische Gericht, dessen Rezeptur auf das 19. Jahrhundert zurückgeht, in vollendeter Form: Rinderfilet wird mit einer Farce aus Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen ummandelt und dann im verzierten Blätterteig sanft rosa im Ofen gegart. Altmodisch? Vielleicht. Aber köstlich!
Unser getrüffeltes Kartoffelpüree und ein Glas gereifter Pinot Noir - z.B. "Rhini" von Hanspeter Ziereisen - wäre hier eine Traumkombination.
| Herkunft: | Deutschland |
|---|---|
| Verkehrsbezeichnung: | Rinderfilet in Blätterteig |
| Abtropfgewicht: | 150 g |
| Inverkehrbringer: | Alois Dallmayr KG, Dienerstr. 14 -15, 80331, München, Deutschland |
| Artikel-Nr.: | 2160 |
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100 ml
| Brennwert: | 1782 kJ / 427 kcal |
|---|---|
| Fett: | 23,14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 8,45 g |
| Kohlenhydrate: | 11,78 g |
| davon Zucker: | 0,56 g |
| Eiweiß: | 8,84 g |
| Salz: | 3,0178 g |
Zutaten
Rinderfilet (48%), Blätterteig: (23%)(WEIZENMEHL, pflanzliche Öle und Fette(Palm), Trinkwasser, Salz), Duxelles Masse: (22%) (Rindfleisch, Kalbfleisch, Egerlinge, Spinat, Gewürzmasse: (VOLLEI, Trinkwasser, Zwiebel, Weißbrot: (Trinkwasser, WEIZENMEHL, Hefe, Meersalz, GERSTENMALZMEHL, Zucker, WEIZENEIWEISS, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Senf: (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Gewürzextrakt), Salz, Kräuter, Gewürze), Weinbrand (Alkohol), Semmelbrösel: (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Trinkwasser)), EIGELB, Salz, Rapsöl, Pfeffer
Allergene
Eier,
Gluten,
Senf
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