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Kalb, Zucchini, Spargel
Zarte Kalbsmedaillons, aus dem Kalbsrücken geschnitten, mit Geflügellebercreme, Spargel, Tomate ausgarniert und mit Weißweingelee überglänzt - das ist neben viel handwerklicher Sorgfalt das Rezept für diesen beliebten Leckerbissen aus der Dallmayr Küche.
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Zarte Kalbsmedaillons, aus dem Kalbsrücken geschnitten, mit Geflügellebercreme, Spargel, Tomate ausgarniert und mit Weißweingelee überglänzt - das ist neben viel handwerklicher Sorgfalt das Rezept für diesen beliebten Leckerbissen aus der Dallmayr Küche.
| Herkunft: | Deutschland |
|---|---|
| Verkehrsbezeichnung: | Kalbsrücken mit Entenlebermousse und Spargel |
| Inverkehrbringer: | Alois Dallmayr KG, Dienerstr. 14 -15, 80331, München, Deutschland |
| Artikel-Nr.: | 2178 |
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100 ml
| Brennwert: | 734 kJ / 175 kcal |
|---|---|
| Fett: | 10,71 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3,44 g |
| Kohlenhydrate: | 2,76 g |
| davon Zucker: | 2,40 g |
| Eiweiß: | 16,65 g |
| Salz: | 1,3526 g |
Zutaten
Kalbsrücken (36%), Geflügellebercreme: ((Entenfleisch, Geflügelbrühe, Gänseleber, VOLLEI, Geflügelleber, Gewürze, MILCHPROTEIN, STÄRKE, Gelee, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Speisegelatine, Weinbrand (Alkohol), Rote Bete Granulat)), Fleischglace: ((Kalbsknochen, Zwiebel, Karotten, SELLERIE, Lauch, Tomatenmark, Brühe (Wasser, Rinderknochen, Karotten, Lauch, SELLERIE, Zwiebel, Salz, SENFSAAT), Tomaten, Lorbeer, SENFSAAT, Thymian, Rosmarin, Rotwein, Salz)), Aspik, hell: ((Trinkwasser, Gelatine, Weißwein (enthält SULFITE)(Alkohol), Portwein, Wermuth, Weißweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, Kräuter, SENFSAAT)), Spargelstangen: (Spargel, Trinkwasser, Salz), Tomaten, Zucchini
Allergene
Eier,
Milch,
Schwefeldioxid und Sulfite,
Sellerie,
Senf
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