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Rotbarschfilet
Vom Äußeren her könnte der Rotbarsch jederzeit als Charakterdarsteller unter den Fischen durchgehen: Mit seinen spitzstacheligen Flossen, den übergroßen Augen und der charakteristischen Farbgebung ist der nur im Nordatlantik lebende Rotbarsch längst zum äußerst beliebten Speisefisch geworden, der meist filetiert angeboten wird. Sein saftiges, rosafarbenes Fleisch hat einen wunderbar kompakten Biss und einen feinen, verführerisch aromatischen Geschmack.
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Vom Äußeren her könnte der Rotbarsch jederzeit als Charakterdarsteller unter den Fischen durchgehen: Mit seinen spitzstacheligen Flossen, den übergroßen Augen und der charakteristischen Farbgebung ist der nur im Nordatlantik lebende Rotbarsch längst zum äußerst beliebten Speisefisch geworden, der meist filetiert angeboten wird. Sein saftiges, rosafarbenes Fleisch hat einen wunderbar kompakten Biss und einen feinen, verführerisch aromatischen Geschmack.
| Herkunft: | Island |
|---|---|
| Lateinischer Artname: | Sebastes mentella |
| Fanggebiet Wildfang: | FAO 27 V a |
| Abtropfgewicht: | 150 g |
| Inverkehrbringer: | Alois Dallmayr KG, Dienerstr. 14 -15, 80331, München, Deutschland |
| Artikel-Nr.: | 222 |
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100 ml
| Brennwert: | 443 kJ / 106 kcal |
|---|---|
| Fett: | 3,61 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,74 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 18,2 g |
| Salz: | 0,203 g |
Zutaten
ROTBARSCHFILET (Sebastes mentella), Herkunftsland: FAO 27 Va (Island), Fangmethode: Schleppnetz
Allergene
Fische
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