San Leo Carpegna 16 Monate gereift
Es muss nicht unbedingt Parma oder San Daniele sein - unter Experten hat sich längst herumgesprochen, dass auch in der Adriaregion Marken ein Schinken hergestellt wird, der alle Ansprüche an eine echte Delikatesse erfüllt: Der "Prosciutto di Carpegna", schon in der Römerzeit berühmt und begehrt, ist heute mit dem DOP-Zertifikat für geschützte Herkunftsbezeichnung ausgezeichnet. Tatsächlich sind die klimatischen Konditionen für die mindestens 16-monatige Reife des Schinkens in Carpegna außergewöhnlich: Der kleine Ort liegt hoch im hügeligen Apennin, umgeben von lichten Pappel- und Eichenwäldern, wo mit die besten Trüffel des Landes gefunden werden, von mediterranen Winden umstrichen. Kein Zufall also, dass in der Aromenvielfalt dieses zart-pikanten Schinkens auch Noten von Waldboden, Steinpilz und Haselnuss zu erspüren sind. Besonders zu empfehlen ist der Genuss mit Grissini und einem leichten Weißwein.
Sofort verfügbar
Es muss nicht unbedingt Parma oder San Daniele sein - unter Experten hat sich längst herumgesprochen, dass auch in der Adriaregion Marken ein Schinken hergestellt wird, der alle Ansprüche an eine echte Delikatesse erfüllt: Der "Prosciutto di Carpegna", schon in der Römerzeit berühmt und begehrt, ist heute mit dem DOP-Zertifikat für geschützte Herkunftsbezeichnung ausgezeichnet. Tatsächlich sind die klimatischen Konditionen für die mindestens 16-monatige Reife des Schinkens in Carpegna außergewöhnlich: Der kleine Ort liegt hoch im hügeligen Apennin, umgeben von lichten Pappel- und Eichenwäldern, wo mit die besten Trüffel des Landes gefunden werden, von mediterranen Winden umstrichen. Kein Zufall also, dass in der Aromenvielfalt dieses zart-pikanten Schinkens auch Noten von Waldboden, Steinpilz und Haselnuss zu erspüren sind. Besonders zu empfehlen ist der Genuss mit Grissini und einem leichten Weißwein.
| Herkunft: | Italien |
|---|---|
| Verkehrsbezeichnung: | Italienischer Kernschinken luftgetrocknet |
| Abtropfgewicht: | 100 g |
| Inverkehrbringer: | Alois Dallmayr KG, Dienerstr. 14 -15, 80331, München, Deutschland |
| Artikel-Nr.: | 4069 |
| Brennwert: | 1179 kJ / 283 kcal |
|---|---|
| Fett: | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 6,6 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 28 g |
| Salz: | 5 g |
