Chianti

die verschlungenen Hügellandschaften zwischen Florenz und Siena mit ihren zwischen den Wäldern verstreuten Weinbergen machen die Region Chianti Classico zweifellos zu einem malerischen Fleckchen Erde! Villen, Zypressen, Olivenhaine und Reben fügen sich hier zu einem perfekten Postkartenmotiv zusammen. Chianti war im Jahre 1716 das erste ausgewiesene Weinbaugebiet Italiens und beschränkte sich auf die Dörfer Radda, Gaiole und Castellina - Greve und Panzano kamen erst wesentlich später hinzu. Mit den DOC Bestimmungen von 1963 wurden bis zu 30% weißer Traubenanteil erlaubt - das Ergebnis: blasse, verwässerte Tropfen für den Massenmarkt!
Es war klar, um dieser Abwärtsspirale zu entfliehen, mussten sich entweder die Regeln ändern oder die Spitzenwinzer der Region waren gezwungen, ihre besten Weine praktisch wider das Regelwerk zu erzeugen. 1975 rebellierte die Familie Antinori mit dem Tignanello gegen den Status Quo! Schnell zogen andere Betriebe nach und bald hatte fast jedes Castello seinen eigenen „Supertoskaner“, damals simpel als Vino da Tavola vermarktet.
Doch in den letzten 25 Jahren hat sich vieles verändert: inzwischen stammt der meiste Chianti Classico aus hochqualitativen alten Sangiovese-Rebstöcken und dickschaligen, aromatischen Klonen. Austauschbare internationale Blends, welche die Rebellion anführten, werden weniger - kein Wunder, kann man diesen Weinstil doch überall auf dem Planeten finden, aber keine Traube transportiert die Region und ihren Charakter authentischer als die Sangiovese.

Als erstes zu nennen und sicherlich der Primus inter Pares in der gesamten Region ist das Weingut Fontodi. Seit 1968 befindet sich das Haus im Besitz der Familie Manetti; schon 2009 stellte das Gut auf biodynamischen Weinbau um. Seit es 2016 mit dem legendären Flaccianello 100 Parker-Punkte erreichte, ist es auch international zu einem der bekanntesten Weingütern Italiens aufgestiegen. Neben dem grandiosen Chianti Classico aus 2018, der die Stilistik des Weinguts, volles Kirscharoma bei wunderschöner Balance, widerspiegelt und ein fast burgundisch anmutendes samtiges Tannin mitbringt, gibt es noch einen zweiten Kultwein auf diesem Gut - die Gran Selezione Vigna del Sorbo! Nicht weniger rar als der Flaccianello zeigt dieser ein üppiges Bukett von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Zwetschgen und Karamell, einer der voluminösesten Chianti(s) überhaupt; er verliert dabei aber keinerlei Finesse!

Zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve liegt das Weingut Poggio al Sole. Es wird geführt von Johannes und Kathrin Davaz, welche ihre 24 Hektar Weinberge ebenfalls biologisch bewirtschaften. Der Klassiker aus dem Jahre 2018 ist ein wahres Preis-Genuss-Wunder - intensive und vielschichtige Kirschfrucht, schicke elegante Struktur, unterstützt von rassigen Tanninen mit elegantem Abgang. Die Casasilia Gran Selezione ist das Flaggschiff des Hauses - tiefe reichhaltige Frucht, Töne von Brombeeren, Waldboden und Havannatabak, im Gaumen reife geschliffene Eleganz mit langem Abgang.